因为要做炸串，所以苏小荷跑了好几家店才凑齐了那些调味料，等她回去再稍微调一下做个简易版的家庭炸串蘸料就差不多了。

至于炸鸡就简单许多，鸡的话尽量不要选年纪太大的老母鸡或者公鸡，要选那种年岁不太大的三黄鸡，这样肉质炸出来也嫩。

买了两只鸡，苏小荷又买了一些蔬菜和其他的肉类满满当当的拎着回家了。

将买来的食材放到住宅处的厨房里，苏小荷这才转身回了食铺。

一到铺子突然看到一个陌生的人从后院里出来，苏小荷疑惑地看向李氏。

李氏等那人离开后，这才跟苏小荷解释，“这是来找你陈婶的，你陈婶写了封回信给她家行止，找这人帮忙带信去临风郡呢！”

“哦～”苏小荷表示知道了点头。

“对了，刚刚你陈婶说你出去买食材了，咋样？买好了吗。”

“嗯，都买好了！已经放在家里了，等晚上回去先做一遍，要是成功了，明天就能直接做了给大宝庆生了。”

“那就好，晚上回去了我也帮着你一块，省得弄得太晚，第二天还得早起做生意呢！”

“好嘞！”

两人说完话，苏小荷看了看时间差不多要去准备晚市的吃食了。

等忙活完，大家一块吃完饭后，苏小荷跟陈氏先回了家，李氏跟苏老头一块送艳梅和大宝回去。

一进厨房，苏小荷就先把洗切好的鸡肉块腌制好，然后又洗了一些其他食材，因为是先尝试着做弄得份量都不多。

趁着这个时间空隙，先敲两颗鸡蛋在碗中放在一旁备用，然后再拿一个碗，装入一汤勺淀粉和十三汤勺面粉混合均匀。

准备好这些后鸡肉块也腌制得差不多了，就可以起锅烧油了，待油烧热至五成后，夹起一块腌制好的鸡肉块先在蛋液里滚一圈。

之后再到干粉中滚一圈，然后再裹一层蛋液后最后裹上一层干粉，稍微轻轻抖一抖就可以放进油锅中炸了。

先炸第一遍，中火转至小火炸至鸡肉块表面微黄即可捞出，将剩下的鸡肉块按照上面同样的步骤都先炸至一遍。