肉排都是昨天晚上就腌制好放在恒温箱里的，等下直接煎就可以，所以江晚打算先做卷煎饼。

“大家好，我是美食主播慕晚，我今天要做的美食是卷煎饼和煎肉排。”

打完迟来的招呼之后，江晚就开始和起了面糊。

直播间的观众们看江晚上一秒还在发脾气怼人，下一秒又云淡风轻的跟观众打起了招呼，一时间都有些愣住了，直到看到江晚手里的食材，才又开始发起了弹幕。

【念念：咦，主播这是用的爆炸粉吗？】

“是的，不过我们那里不叫爆炸粉，叫面粉，有很多种美食都是用它做的哦，昨天早上的面条就是其中之一，以后我还会用它做更多的美食给大家品尝。”

【小白鼠：主播主播动作慢一点，我昨天也买了爆炸粉，现在就跟着你做。】

【念念：哎，还能这样，那主播你等我一下，我也去厨房跟着你一起做，刚好可以当成早餐给家里人吃。】

“面糊很简单的，就是用面粉和水混在一起搅拌就行，面粉和水的比例为1:1.5，水分两次，一次和面的比例1:1，先往盆里倒水，然后把面粉倒进去，再稍微加一点点盐，就是咸晶，加一点点就好了，不要加太多。

然后就用筷子搅拌，搅拌的时候要一直顺着一个方向，不要来回搅拌，像我这样搅拌，然后搅拌到没有疙瘩的样子就可以的，然后把剩下的水倒进去，再继续搅拌一会儿，一直到水和面糊完全混合在一起就行。”

江晚一边做，一边细心的给直播间学习的观众们讲解步骤和注意点。

面糊搅拌好之后，放在一边，拿出昨天切好的肉粒和一些蔬菜。

“煎饼可以单吃，也可以在里面包一些菜或者肉，我这里准备的是荤素都有，这些要放在油锅里炸熟，油的话呢就是我昨天用肥肉，就是哼哼兽的白肉熬制的，你们如果没有油的话，面饼也是做不起来的哦，会糊掉的。”

江晚提醒着，担心直播间的观众们一时脑热跟着做了，结果却缺少了最重要的油。

【念念：哈哈哈哈哈哈哈哈哈，我有油，昨天我学着主播做拔丝地瓜，熬了好多油，主播的这些菜我家恒温箱里也都有，我可以跟着主播做煎饼了，等下就可以吃了，哈哈哈哈哈哈哈】