想到这儿,陈宛白心里盘算着,或许可以再进一次深山,若能找到些人参,那就更好了。给柳氏补补身体,她才能早日恢复健康。
野鸡已经死了,不再需要割脖子放血了。直接将野鸡放入一个木盆中,倒入开水。
待鸡身略感松软后,她蹲下来开始拔去鸡毛。
拔干净毛后,她提着没毛的野鸡到小水沟边。开始用刀在鸡腹部切开,小心地将内脏取出。
陈宛白实在没有耐心处理鸡肠,于是就放在一边,留待稍后下到鱼篓里去,而其余的内脏则留下来,以便补充各种元素和维生素。
洗净之后,陈宛白将野鸡分尸,全部放入旁边的木盆里。接着,在陶锅中放入适量的冷水,加入鸡块、姜块、葱结,还有陈大夫买的几片人参片。
大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子小火煮了大半个时辰。闻到了鸡汤的香味后,她放入清洗干净的竹荪和松茸,再次盖上盖子,继续小火煮了大半个时辰。
期间,她偶尔揭开锅盖,用勺子舀起一些鸡汤尝一尝。
趁这个功夫,陈宛白将昨日里砍回来的竹子挑出一根粗细合适的。
她用柴刀将竹子砍成两节,一头空心一头实心,然后彻底清洗了里外。
接着,她往竹筒里倒入清洗干净的粳米,加入适量的水,用小竹子将筒口塞住。放到火上后,她不时地翻转竹筒,大约过了两刻钟,香喷喷的竹筒饭就能烤好了。
陈宛白心中算着时间,知道鸡汤也差不多了。她赶忙用小竹篓装了些野葱和鸡枞,到水沟边洗净。将野葱切段,打入三个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀。
起锅烧油,待锅中冒烟,将打散的鸡蛋液倒入锅内,不一会儿,香喷喷的小葱煎蛋就出锅了。
就着煎完鸡蛋的锅,又倒上些许冷油,放入葱段煸炒出香味,再倒入鸡枞片翻炒至变软。
最后,她加入适量的盐和酱油,翻炒均匀即可出锅。
这样,陈宛白的两道菜准备好了,而她的鸡汤也已经炖好,散发出浓浓的香味。
“娘,吃饭了。”
“来了。”柳氏放下手中的针线活,走出房间。
陈宛白把菜一一端上桌,又去将火堆里的竹筒饭夹了出来。