第57章 翠玉锦囊滚面筋

尤夫人又能怎么办呢,她和精力最旺盛的那只灰扑扑大眼瞪小眼片刻,告诉自己,马上去拜佛了,要有慈悲心。

“袖儿,你院子里的二花,平常去哪家店洗澡来着?让丫鬟把这些也带过去,弄干净再回来,暂时喂着,咱们烧完香回来再管。”尤夫人揉揉额角,无奈道。

“知道了娘。”尤袖答应一声,转头吩咐去办了。

猫送走后她又去厨房,准备要带走的素斋。

进了门,汤婆子早就把材料都准备好了,干净的灶台上满是白瓷大碗,里面整整齐齐码着各种食材,花生、冬瓜、木耳、油豆腐等,应有尽有。

尤袖也不含糊,喊人烧火,烫锅,直接开做。

首先做一个糖霜花生。

其实这道菜非常简单,只需要把花生炒熟,然后熬糖,放花生,翻均匀后再多次加入淀粉翻炒,直到每一颗花生上都裹满,变干不粘连,出锅。

但是尤袖想让糖霜厚一点。

于是她直接把剥好的生花生放在碗里,打入一个鸡蛋搅拌均匀,放半碗面粉,抓匀,多余的粉筛掉。

油温五成热下锅炸,小火炸到飘起,喜鹊递过来漏勺,一把全捞起来,悬空一会儿控油。

另一口锅里倒白糖清水,小火熬制。

“等会儿糖水会慢慢的粘稠泛白,冒大泡泡,你等泡泡小了,把花生倒进去翻拌着裹匀,然后捞出来就行了。”尤袖把这里交给喜鹊,并叮嘱道。

这样做出来的糖霜花生外面的糖霜就会很厚,花生经过油炸也更加香脆,味道比普通的还要好吃。

她又低了头切白菜,拿酱生炒,保留那股子脆甜。

又有香菇豆干,香菇泡好,撕小块,豆干切成丁,先炒后炖,别说吃进嘴里味道赛肉,锅里炒着都香喷喷的,有一股子鸡鱼的鲜香味。

俗话说素菜荤油炒,用了猪油更香,植物油到底可惜了。

弄完豆干,喜鹊也把糖霜花生给炒好了,直接捻两个扔嘴里,香甜酥脆,咬起来嘎巴嘎巴的,很上瘾。