“嗯.….…，有是有，但我从来没见过。”。

“额，怪不得.…！”江文山脸上露出明白了的表情，随后，给叶小天讲解了起来。

“六弟，咱农村自酿酒，那可是有讲究的。首先得准备几口大缸，专门用来酿酒。我家正好就有这么一套家传大缸，所以这个咱们就不用再去花钱添置啦。”。

“再说这制作方法吧，必须将玉米煮熟晒干，然后装进缸里拌上酒曲，发酵一段时间才可以酿酒。制作方法挺原始的，没有现代工艺，不用高端设备。但也正因如此，才能保留住最传统、最纯粹的味道。这种陈旧的方法虽然简陋缓慢，但每一个步骤都有着严格的要求和时间节点，稍有差池可就会影响到最终酿成的酒的品质和口感。”。

叶小天听后，心里顿时有了自酿酒步骤的概念。

“哦，原来是这样啊，看来还挺繁琐的。不知道，这样酿造下来，一天能产多少斤酒？”。

江文山笑了笑，回道。

“呵呵，自酿酒需要把握火候，火大了容易烤焦，出来的味道可就难以言喻了。火小了酿不出其中蕴含的醇香，喝起来跟白开水没啥区别。所以，整个酿制过程极其缓慢。以我爸的酿酒效率，一天估计能出来个三五十斤左右吧。”。

听了这话，叶小天脸上略显失望。

“啊，不会吧，这么慢呀？那有其它办法提高效率吗？比如招几名信得过的酿酒师傅，或者给叔叔配备一两个帮手？”。

江文山摇头道。

“既然要酿制口碑玉米酒，必须要味道纯正，保持原有的醇香才行。而我爸从小受到爷爷的言传身教，并通过四十多年的摸索，才达到现在这个酿造水平。所以，这一行可不是随便就能招到好的酿酒师傅，一旦酿制出来的酒味道参差不齐，可就砸自己招牌了。”。

声音一顿，继续说道。

“不过嘛，给我爸招一两个打下手的倒是很有必要。这样一来，那些简单点的活可以交给他们，我爸就能腾出时间一门心思地酿酒了。人选就不用费心去考虑了，我妈和玉芬非常合适，这可不是我有私心，她们确实是我爸酿酒的最佳搭档。”。

叶小天缓缓点头。

“照你这么一说，自酿酒还真急不来。好吧，一切按你说的安排吧。”。

见叶小天答应了下来，江文山一脸的兴奋之色。

“哈哈，六弟，你能听从我的意见，我真的太高兴了。你看这样好不好？不如好事做到底，拉五哥一把，酿酒项目我也参百分之十五的股。”。