团队会议结束后,产品研发工作正式启动。吉罗德与好礼来团队每天都在实验室里进行调配,反复调整蛋糕的口味和外观设计。他们将多种不同风味的食材搭配,尝试出最佳的口感组合。
王潇桐亲自参与了几次研发试吃,每次都对产品的细节提出意见:“这个巧克力层的口感有些偏甜了,高端市场的消费者对甜味更为敏感,我们可能需要微调。”
而罗弘则对产品的工艺提出了更高的要求:“蛋糕的口感必须有层次感,每一层都要有独立的味觉体验,但同时它们要相互配合,最终在口中融合成一种难以言喻的美味。”
为了让蛋糕的每一个部分都达到最佳状态,团队甚至多次飞往法兰克、比利其等地,与全球顶级的原材料供应商洽谈合作。吉罗德亲自挑选了来自比利其的顶级巧克力,并从法兰克引进了世界上最优质的奶油。每一块蛋糕的制作,都代表着他们对极致品质的追求。
技术挑战与不断试验
尽管研发团队实力雄厚,但在产品研发过程中仍然遇到了不少技术难题。某款主打产品的外观设计虽然美轮美奂,但在实际操作中发现,蛋糕的某些装饰在长时间运输后容易变形,这对一个高端品牌来说是不可接受的。
王潇桐皱眉看着这块蛋糕,问道:“我们是不是可以考虑一些更稳固的材料来替代?”
吉罗德和团队讨论了几种可能性,最终决定将蛋糕的某些装饰改为更具韧性且易保存的食用材料,以保证蛋糕在长时间运输后仍能保持原貌。团队进行了多次实验,直到找到最佳解决方案。
此外,团队还针对国内消费者的口味进行了市场调研,发现高端消费群体更加倾向于低糖、低脂、健康的产品,因此在配方上,他们减少了甜味的含量,并加入了更多健康食材,如有机果蔬和无麸质面粉等。
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