接着加入新鲜笋丁、花菇丁、鸡肉丁、金华火腿丁，翻炒出香气。

一边哼着小调一边继续炒制，有人说心情愉悦的厨师做出来的饭菜更好吃。

一会儿之后倒入适量鸡汤。

俗话说，唱戏要看腔，煮菜要靠汤。

好的戏曲需有好腔调，好的菜肴离不开好汤料。在汤里又加入了干贝丝和海参丁。

易观这次做的扬州炒饭相对复杂一些。当香气四溢时，先把锅中的汤料倒出放在一旁备用，再清洗干净后下油。

鸡蛋液慢慢倒入锅中打散呈絮状，米饭入锅反复搅拌压散至粒粒分开。

这个过程是为了让每一粒米都留下热气腾腾的记忆。

随后加盐调味，继续翻炒米饭使其充分吸收火候带来的独特口感。差不多时，缓慢加入灵魂之汤，调节米饭的“火性”。

这一步至关重要，必须边颠锅边小心地淋入汤汁，继续翻炒直到米粒吸饱汤汁，使每一口饭都有多层次的味道。

这就是扬州炒饭不同于简单蛋炒饭的关键所在。

此时第二次加入葱花快速翻炒几下，然后盛出三分之二，留下三分之一，往剩余物中加入青豆等材料，再撒上第三次葱花装饰顶部。

此时便可以完全装盘了，扬州炒饭顺利完成，共耗时一个半小时。

香浓诱人的炒饭出炉，易观自己饿极了，先尝了一小口，确认系统食谱效果确实棒，饭粒湿润且表面干爽。

“太好吃了！”同时他还喝了口鸡汤补充。按照惯例，他觉得每日三餐得有一顿含汤才够营养。吃完刚好接近午饭时间，易观将做好的炒饭分别装入每个保温盒中。

他挑选的大纸碗容量很大，而且这份炒饭所用材料极为丰富，饭店里售价两百六十八元一份的扬州炒饭，他只卖一百五十块钱，算下来并不亏本。

最重要的是，他坚信自己的手艺绝对超过了外面二百多块一份的那种品质。这点自信，他是有的。