2018 继续酒

张晨说对,不要急,你原来又没有做民宿的经验,经验也是要靠积累的,再说,浙江是发展这个项目最好的地方,本身经济就很发达,上海人还已经习惯了把浙江当成他们的后花园,要是连浙江都做不起来,你就不用去外面折腾了。

“你让张木生和锦绣设计院的设计师们,明天到我这里来,我和他们说说应该怎么调整。”张晨和刘立杆说。

“小米这里也需要调整方向,现在就开始着手服务中心人员的招聘和培训,对了,张晨,厨师培训这块,就放在土香园,交给慧娟,你看可以吗?”刘立杆说。

“又被你吃定了?”张晨问,刘立杆哈哈大笑,他说:“不是一家人嘛,你还说什么两家话。”

张晨说:“厨师这块,各大菜系的,你招的时候,还是要招有基础的,慧娟这里也不可能说什么菜系的她都懂,最多也就是通过培训,提高他的技艺,这个是通的,但每个菜系,都还有自己的魂,有自己的特点,这个不是慧娟都能培养出来的。”

刘立杆点点头,表示知道了,他说:“我要招的,最起码一级厨师起步,可以吗?”

“可以,不过你现在招不到一级厨师了。”张晨说。

“为什么?”刘立杆问。

“猪,厨师现在已经不像原来那样,一二三级,然后是特三特二特一级,现在分五个等级,初、中、高级,高级之后是技师,技师上面是高级技师,你招高级就可以,太高没有必要,待遇要求也太高,毕竟他服务的人还是少,和我们下面专业的酒店还不一样。”张晨说。

刘立杆说好,我知道了,“对了,张晨,你这里高级技师有多少?”

“五个,我们站第一个墩头的,都是高级技师,不过也不要太迷信这种东西,厨师也分的,有人是以考级为目标,有人是靠实际的本事吃饭,一个高级厨师,一般该有的能力他都有了,接下去,就靠顾客的口碑了。”张晨说,“不是说一定要到高级技师的级别才是大牛。”

两个人说着话,不知不觉,杯里的酒也喝完了,张晨问刘立杆,还要不要开一瓶?刘立杆说算了,我今天还要好好想事。

“我也要再出发了。”张晨说。

“你要干嘛?出发?出发去哪里?”刘立杆问。

张晨笑笑,说:“看着你和张向北,一个个都开始创业,我心里也痒痒的,有点羡慕,我觉得自己这几年退步了,已经没有那么多激情,干一件事情,不会再像创业的时候,那么全身心地投入了,再出发,我是说,我也要开始再创业。”

“你不是没有激情,你是日子太好过了,下面每一块都有得力的人在管着,说句不好听的,你现在在公司,就是一个多余的,你哪怕瘫痪在床,每天钱也会叮叮咚咚自己跑进来。”

刘立杆看了看张晨,继续说: