安月浅笑说着：“这便是属于春季的特殊气味。”

随即王掌柜大笑起来：“哈哈…好好好，那这便麻烦安月姑娘把它做成菜，王某倒是好奇这菜的味道。”

“好说好说，那月月这便去膳房里准备。”站在一旁的小厮很有眼力见，提起背篓，便朝膳房走去。

王掌柜也跟着来到膳房，他扭头对掌勺大厨小声说道：“一会子定要看仔细些呐！”大厨连连忙点头。

一进膳房，她便让打杂的小厮刷锅的刷锅，递柴火的递柴火，准备生火烧开水。

而站在灶台后的安月开始挽着衣袖。

先将香椿放在木盆里仔细地洗净沥水，待锅里水一沸腾，放上少许盐，再将香椿芽放入锅里焯水。

几息后，将锅里香椿芽全部捞起，放入凉水盆里过冷水，然后再捞出来拧干水分，放在案板上切成小段。

站在一旁的掌勺大厨看了，摇头感叹道：“想不到姑娘做菜，竟是这般细致。”

安月对一旁的小厮说道：“拿四个鸡蛋过来。”安月说完，转头去拿碗和筷子，准备打鸡蛋。

鸡蛋拿来后，单手磕破鸡蛋，‘哐哐哐’几下就好。

随着又拿起筷子快速搅和着，加了少许盐在鸡蛋里，最后放入切碎的香椿芽。

一套下来如同行云流水，没有一个多余的动作。

铁锅已热，开始倒油。

——静待五息。

将搅拌好的鸡蛋香椿倒入锅里，用菜铲子缓缓翻炒，这时，香椿的独特香气弥漫开来。

又放入少许盐，翻炒均匀起锅装盘。

“这便是香椿炒鸡蛋。”安月端到王掌柜跟前说道。

随后，又将筷子递给王掌柜，示意王掌柜尝尝。

安月又转身去灶台后面，准备做酸菜炒春笋。

先是将春笋焯水，期间多次清洗酸菜，洗净酸菜再拧去水分，放上案板上切碎。

焯水的春笋捞起沥水。

随即，将一旁的野蒜取来一根切成小段。