倒入白葡萄酒提味（也可以用蒲公英酒，应该会有蒲公英的味道）

煎好的膝骨放入烤盘，倒入用蔬菜（洋葱，胡萝卜，番茄及白葡萄酒）制成的汤汁。

入烤箱烤制后取出装盘

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第二道菜『牛排』

用牛排刀在“牛”背部脊椎骨两侧取出分量足够的肉

加入料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉等调料，腌制20分钟以上。

平底锅放入黄油，调制融化后放入牛排，鉴于稻妻人有吃生鱼片的习惯，故煎了三分熟

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第三道菜『烤大腿』

将大腿去骨铺开撒上胡椒和盐，放入干果，用绳子绑起来，铺上火腿肉，用荷叶包裹，再裹上泥土，放入烤箱进行烤制。出炉，切片装盘