李大嘴走到柜台去，拿起笔墨纸，走回桌上，画了一些新样式的柜台座椅，递过去给佟湘玉看。

“掌柜的，先照我画的这打两套出来，还有定制一批写有同福客栈的餐具茶具回来，碗碟小的就要巴掌大小就好，大的就正常。”

掌柜的接过图纸一看，又听到大嘴说这话，就直觉有些不好，咋还没赚到钱就要花钱咧，现在用滴碗碟，茶壶茶杯不是挺好滴嘛！

干啥非要在上面写上同福客栈这几个字，为了几个字就换一批餐具茶具也太浪费咧！

李大嘴见佟湘玉这样，就知道她舍不得钱了。

“掌柜的，这俗话说得好，舍不得孩子，套不着狼，咱们店想赚钱就得先花钱。”

“年轻人，这个世界上怎么可能没有付出就有回报。”

“做大事就要大气一点，你还想不想名扬大明国了？”李大嘴巴拉巴拉说了一大堆话。

最后，佟湘玉生无可恋的同意了。

“买，买，买，明天额就去买去，行咧吧！”

李大嘴见到掌柜的肯配合，满意的点了点头。

第二天一早

佟掌柜去定制新柜台座椅，餐具茶具。

李大嘴和老白出去采买食材，回来大伙又帮着给杀鸡拔毛，清洗蔬菜的，削竹签的。

三十只拾掇好的鸡，去掉鸡爪，又将鸡爪焯了水捞出来，去了骨头就成了无骨鸡爪，蒜子辣子切的细细碎碎的，将鸡爪和切好的蒜和辣子放进大碗中，加上酱油，陈醋，香油搅拌一下，一道无骨鸡爪就做好了。

先取五只鸡配好料开始炖，熬成五锅浓郁的鸡汤，再将鸡捞出来做成手撕鸡。

教老白按照昨天的方法，取掉鸡胸肉，十条鱼割下肉，细细捶成肉糜，鸡肉糜加少许淀粉灌进肠衣里制成香肠，鱼肉糜则是下水汆成鱼丸。

小郭帮着把纯鸡肉切块，洗好的各种蔬菜切成合适的大小。

吕秀才和莫小贝用竹签，把鱼丸，鸡肉肠，鸡红，各种蔬菜串好。

最后李大嘴把串串下锅烫熟沥水。

再拿两个大盆，放上盐，酱油，香油，油辣子，搅拌一下倒入才煲好还滚烫的鸡汤，再把各种各样的串串放进去浸泡。

鸡块和鸡翅鸡腿腌制好，挂上粉面，下油锅里炸，又调制一大壶番茄酱。