第165章 梅花酥出炉。

土娃已经点燃了火,等两座窑烧一会儿,退火观温,再烧第二次,说是小窑实际也不小,放上铁盘一次能出三十枚糕点。

这里烧着窑,后院的灶房里在鼓捣花模,江老太用铁锅炒红豆沙,糖油水三种量都是江六放的,怕奶奶舍不得放料。

灶膛里只留了根胳膊粗的柴火,祖孙俩神色严肃如临大敌,一个对着豆沙,一个对着花模。

虽然学了三日烤东西,但这次能不能烤好,江六自己也说不准,只能试着来。

烧一次窑能烤三种品类,最高温烤硬面包,中温烤糕点,余温烤脆饼,所需时间都不长。

仙巴果是紫红色的汁液,揉面后面团也是这色儿,油酥包着豆沙团子,紫红面皮又包着油酥,三层叠加之后,放入模具里压实。

漂亮的梅花出现在人眼前,花窝中心放上老南瓜做出的橙黄面团,小小的一粒,用竹签扎出细孔充作花蕊。

糕点师傅们是用蛋黄液和白芝麻,芝麻价太高,只能用面团代替。

做出一朵成品梅花,江老太如释重负的松口气:“难怪点心卖的贵,做一朵花儿老命都去了半条。”

老太实在是紧张,就怕做坏了浪费这些精面,江六已经在镯子世界做坏了好多东西,这会儿比奶奶轻松,老太太的手更巧,多试两回就压的比江六快。

这会儿案板上揉了两种带色儿的面,梅花做了六块,之后又做起了秋菊,秋菊的馅料用的是南瓜泥,黄白两种颜色,特别的好看。

“窑烧好了。”江小三在外头喊。