想来想去，发现整个渝州城吃不到鸡蛋灌饼，于是灵感来了，我今天为何不做一个鸡蛋灌饼吃呢？

想到这，感觉这个注意不错，于是立即就在厨房找食材。

刚好厨房内有面粉、鸡蛋、菜籽油、黄豆酱、小葱、香菜、辣椒油。

虽说没找到生菜，但这个朝代生菜还没传进来，只能用白菜叶子代替了。

宁红天准备好食材，挽起衣袖，首先和面：找了个木盆，其中中加入面粉，然后分几次加入热水，揉面半个时辰左右。将面团放置盆中醒面，

在醒面这个时候，宁红天又开始准备油酥，这是鸡蛋灌饼鼓泡的关键：在碗里加入少许面粉，然后浇入适量热油，搅拌成稀稠度如图的面糊，油酥就做好了。

小葱洗净切成葱花、香菜切成小段、白菜嫩叶洗净、黄豆酱、辣椒油备用，在将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散准备。

经过自己还记得的步骤，一步一步把这灌饼慢慢煎摊出来，当饼胚鼓泡，宁红天用筷子扎开一个小孔，然后把鸡蛋液倒入饼胚中，盖上盖子再烙片刻。

待蛋液定型赶紧翻面，眼看饼面已经烙至两面金黄。

又在鸡蛋灌饼上刷适量黄豆酱、撒上葱花和香菜、放一片将就的白菜叶，喜欢吃辣的他又刷一些辣椒油，卷起来立马咬了一口，这熟悉的味道别提多美。

这刚吃了一口，家中仆人便闻到厨房香味四溢，以及声响动静不小，于是赶紧跑来查看。

宁红天见人过来，于是喊道：

“进来，进来，看看我做的什么？这叫鸡蛋灌饼”

这人见自己主子亲自下厨，以为自己今天起晚了，于是赶紧道歉道：

“公子，公子今天是我起晚了，没来得及给您做早饭，请您责罚，我下次不敢了”

宁红天一边吃饼，一边说道：

“和你没关系，你起的挺早，是我自己想动手给你们做点好吃的，来，来，帮我尝尝，看看我手艺怎么样？”

这仆人有点受宠若惊，但又不敢上前，于是说道：

“公子您所做美食，那必是好吃”说完就看她喉咙在吞咽口水，于是主动拿着一块递过去，说道：

“吃吧，不要这么拘谨，可不让你白吃，吃完还得给出评价呢”说完，宁红天笑了笑。