孟府的早晨，微风轻拂，带着晨露的凉意，与银杏叶交织成一幅清新画卷。孟鸾月和楚宝珠早早起身，一个立于银杏树下，一个在前一个在后，共同监督着小厮们推磨。

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磨好的黄豆经过研磨，化为浓稠的豆汁，与豆腐块交融，缓缓流入木桶中。

小丫鬟提来一桶清水，请孟鸾月过目。

“姑娘，这样可以吗？”

孟鸾月洗净手，接过楚宝珠递来的手帕，擦净手上的污渍，轻轻搓揉着豆渣。

手指一捏，豆子化作细腻的糊状。

“行了行了，拿过滤网来！”

一旁的楚宝珠有些急不可耐。

“鸾月，想吃豆腐街上买不就行了，何必亲自动手？”

孟鸾月拉她在一旁坐下，安抚道：

“稍安勿躁，我这是想换个口味尝尝鲜！”

孟鸾月曾在前世游历江南时，偶然品尝过咸豆腐，念及古时豆汁的制作，便萌生了自己尝试的念头。

她心想，如果味道不错，以后吃火锅时，再来点自制豆腐饮品，岂不美哉？这不仅是一种新口味，也是自家独有的特色。

“姑娘，过滤完成了！”

孟鸾月应声接过过滤网，递给李厨娘。

趁着他们过滤的空档，孟鸾月进入后厨，开始熬制卤水。

只见桌上摆着一只大白锅，显然是用来发酵之用。

“今天的馒头做得如何了？”

两个侍女探头回答：

“好了，夫人。”

揭开盖子，原本紧实的面团瞬间松软，白嫩而酥脆。

“这面团，拿去加热！”

两个丫头忙活起来，一个揉面，一个烧水。

随后，将面团切块，投入滚烫的油中炸制。

油锅中，面块迅速膨胀，色泽金黄，飘散出诱人的香气。

孟鸾月拿起漏勺，舀了些许油在碗中。

此时，外间的豆浆已过滤完毕，李厨娘将清澈的豆浆呈上。

“姑娘，过滤好了。”

孟鸾月点头，李厨娘将豆浆倒入大铁锅，开始了熬煮的过程。

等到豆腐煮沸，孟鸾月亲自端起两大海碗，一碗撒上盐粒，另一碗则保留原汤。

“李大娘，您帮忙分一下，这碗加盐的和原汤的，各给老夫人和老爷送去，其他人随意来点儿，一人一杯就好！”