另一半的五花肉洗干净后去皮，按着五花肉片成薄薄的厚片，片完后切成筷子粗细的长条即可，所有肉条切好后放在盆中开始腌制，加入盐、香料还有白酒抓拌均匀。

盆中加入适量的红薯淀粉，再加入少许的温水搅拌均匀，加入一颗鸡蛋混合均匀，最后加入食用油。

腌制好的肉条倒进面糊里抓拌，充分的让每一根肉条裹上面糊。

锅中倒油，油温五成热下入裹好面糊的肉条，小火一条一条的下防止粘连，直到所有肉条飘起来后再用中火，一边炸一边用笊篱不停的翻动，炸至金黄色盛出来备用。

唐满下学回来，直接跑进厨房，他看见案板上面放着一盆面粉裹着的东西，一边伸手去够一边问唐锦，“姐姐，这个是什么。”

“酥肉，尝一个就行了，马上就要吃饭了。”

“好。”唐满拿了个酥肉，出门和唐瑶一起分着吃了。

锅里烧水，水开加入炸好的酥肉，加盐生姜调味，最后加入洗好的豌豆尖再煮个几秒，酥肉豌豆尖的汤就好了。

豌豆尖的清香在每个人的鼻尖飘荡，也是唐锦每年冬天最