都说隔辈亲，奶奶对叶时安叶时宁这些孙子辈倒是从来没说过一句重话。

家门口，叶时宇双手做喇叭状，小孩子声音嘹亮，大喊一声那边埋头除草的爷爷马上长这边看过来，抬手朝这边挥了挥手，示意听到了。

午饭后没多久，叶父叶母还有叶时安就满头大汗回来了。

叶时宁和爷爷奶奶一起将三人今天采摘的蘑菇起轻轻倒在地上再开始分拣，分类放，叶时宁和叶奶奶一起先将需要切片晾晒的先处理了，争取多晒一会太阳。

叶时宇则跟着叶爷爷开始挑拣一些适合做咸菜菇的，前两天已经做了一批，叶母打算再多做一点。

爸爸现在开始做生意，生意不管大小，生意伙伴都是有的。

咸菜菇咸香爽口，也是庆县特产，可以多做一些送人，礼尚往来嘛。

还有牛肝菌菇干，营养价值高，一片片晾晒出来金灿灿的，到时候分袋包装起来，送人也是极其合适的。

叶父叶母叶时安三人依次去浴室洗澡，天不亮就进山，叶时宁昨天往他们背篓里放了几个面包，但他们一直在消耗体力，那点东西也不顶饿，这个时候已经饿的前胸贴后背了。

叶母打开锅盖将锅里温着的饭菜端到餐桌上，叶时安正是长身体的年纪，装了满满一大碗米饭就狼吞虎咽起来。

吃饱喝足后，叶母又开始加入处理蘑菇的行列。

叶时宇和叶时安被分配去剥蒜，叶时宁则是拎着篮子戴上草帽，穿上长袖外套，去菜园子摘小米辣。

叶爷爷去厨房烧火，加热一大锅水至沸腾，再倒入分拣出来准备做咸菜菇的蘑菇，烫熟后捞出。

将水分沥干，切忌沾染生水，如果不幸染上生水，那些咸菜菇放不了多久就会发酸长霉菌，彻底腐烂。

下午，叶母拿了一包盐，倒入水分蒸干的大锅中，再倒入切好的蒜瓣和红色的小米辣，翻炒至蒜瓣溢出汁水。

再倒入沥干表面水分并撕成一小瓣一小瓣的蘑菇，锅灶褪火，翻炒至蘑菇外表均匀被炒至的辣椒蒜瓣包裹上就可以晾凉再装进一个个事先买好的玻璃罐中。

叶时宁手里拿着一双没粘过水的筷子，伸进罐子里将红彤彤的辣椒轻轻扒拉到玻璃壁上，品相极佳的咸菜菇间点缀着诱人的红辣椒段，令人食欲大涨。

叶时宁：论摆盘的重要性。