锅中放料酒，八角，茴香，香叶，桂皮等大料，煮开，再加入生抽，老抽，盐，糖，调味。

加入猪大肠，大火煮1小时，后改中小火焖煮2小时，卤大肠这就做好了。

也可以当成菜单独吃，也可以卤大肠配着面条吃，可好吃了，肥肠面可是赵娇娇非常