小岚正在犯愁生石灰从哪取，叹了口气的时候正好被张庆丰听见了。“你个小孩子家家的叹啥气？”

小岚就将自己目前缺蛤蜊皮的事情跟张庆丰说了。

张庆丰听后哈哈大笑道，“这有啥难的，西山这玩意多的是，等会我就带你去河边捡去。”

这时小岚才知道，老张家生活的西山村的山上有条河，夏天的时候河里能捞出很多河蚌，孩子们经常去河边捡河蚌。河里自然死亡的河蚌堆在河边，这玩意没啥用处，也就一直在那堆着。

小岚听后大喜，连忙点头应好。

将厨房锅灶里的草木灰收集起来了，将草木灰放到锅中，慢慢将水加入到草木灰里，草木灰和水的比例大约是一比二，两者混合后，需要不停的搅拌直到形成一种稠密的草木灰水溶液，然后用火慢慢熬制，这是制碱的过程，然后用纱布过滤出碱水。

将蛤蜊皮放到蒜臼子里捣碎，捣成粉末，将这些粉末倒入碱水中，搅拌均匀后再次用纱布过滤，这样可以最大程度的减少碱液里的杂质。

等将碱液静止一晚上后，杂质就沉落到水底了，上层是清澈的碱水。

小岚见过张氏熬过几次板油了，现在驾轻就熟了。上回她跟盛轩去镇上卖鹿的时候，买过一副板油还没做，现在天气这么冷，板油一直在屋外冻着，也不会放坏，小岚昨天就将板油拿回厨房里缓着了。

小岚先将板油用清水清洗了一遍，用刀将板油切成块，这个块不能太大，那样不容易熬出油来，也不能切的太细，那样容易将油熬焦了。将板油切好后，放入烧热的大铁锅中。熬油的火候是有讲究的，不能太小，那样出油慢，也不能太旺，这样就容易将油熬焦了，一锅油就不香了。

小文负责烧火，小岚和小婷负责熬油。