再加上做面食是她的弱项,就算家里吃馄饨,一般都是直接满超市里的速冻馄饨,即便偶尔亲自动作做,也是依赖现成的皮,从未亲手擀制,调馅包制的技艺也属平平,成品往往乏善可陈。
而视频中黄骏展示的馄饨皮,其薄如蝉翼,技艺精湛,令人叹为观止。
要达到如此境界,非一朝一夕之功,更不是面食小白能轻易驾驭的。
见自家老公持怀疑态度,瞿晴的脸上写满了“你可以质疑我的经验,但不能否认我的潜力”的不悦,她坚定地回复:“谁跟你开玩笑啊!我很有把握的好伐!”
见状,林伟麟虽心存疑虑,却也选择相信她一回,简单回复了一个“OK”,便带着一丝忐忑的心情,继续他的工作。
瞿晴满怀壮志地步入厨房,正式踏上了自制绉纱馄饨的征程。
但随着制作的深入…
她渐渐意识到自己的天真。
第一次尝试自己包馄饨,就敢学着视频里从揉面开始,而不是直接购买现成的馄饨皮。
揉面确实挺简单,但那是对黄骏他们这些做熟了的人来说,不包括瞿晴这种菜鸟。
因此。
就算她按照视频中的比例添加面粉和水,但依然控制不好水量,一不小心水倒多了。
没辙的她,只能陷入“水多了加面,面多了加水”的死循环,最终竟然把一小袋的中筋面粉给嚯嚯掉,全加进去了。
不得不说,这揉面水平……
如果被儿子看到,肯定会调侃她,甚至可能说:“妈妈,你揉的面还不如我呢!”
不过,相较于揉面的挫败,调制馄饨馅的过程倒是显得得心应手,轻松不少,不久便顺利完成。
“擀馄饨皮,真是门技术活啊……我太难了…”
瞿晴边干边嘀咕,手里的擀面杖跟面团较上了劲。
她心中理想的馄饨皮,即便达不到黄骏那种能透出字来的薄度,至少也应该是轻盈飘逸的,然而现实却是,她手下的成品厚得仿佛一块薄饼。
“看看人家磬磬爸爸,那馄饨皮薄得能透光,简直是手艺界的奇迹。我呢?唉,这厚度,都快赶上城墙了,真是‘人比人气死人,货比货都得扔’啊……真想知道磬磬爸爸是怎么做到的。”
一番努力后,瞿晴无奈地以“世上无难事,只要肯放弃”的心态自我安慰:“算了算了,就这样吧,能包就行!”
说着,她将这份不尽人意的面皮勉强切割成一块块规整的正方形馄饨皮,准备开始包馄饨。
却发现自个没法做到黄骏那样单手捏合馄饨皮不说,馄饨皮也不太容易捏合。
没辙的她,只能选择老法子,在馄饨皮的封口处沾了点水,帮助其粘合住。
“老婆,我回来了,你还忙着呢!”
林伟麟踏进家门,直奔厨房,一眼就瞧见了瞿晴正忙碌的身影和灶台案板上那形态各异的馄饨。
这一刻…
他的心里,有些懊悔自个方才为何就没直接找个理由逃避这顿“特别”的午餐,同时也觉得自家老婆的话根本不值得相信,嘴上忍不住吐槽一二道:“嘿,不是说包绉纱馄饨轻而易举吗?我看是轻松说大话容易吧!你这馄饨,不仅没绉纱的雅致,还透着一股子‘别致’的丑呢!”
瞿晴抬头,朝他翻了个大大的白眼,不悦地说道:“丑?这叫个性!你不懂,这可是‘家的味道’,独一无二的!再说了,馄饨好吃才是王道,要那么漂亮干嘛?进了肚子都一样!”
言罢,她还不忘借机“教育”一番:“你看看你,一进门就只会动嘴皮子,也不知道来搭把手,是想自己饿肚子吗?”
“好好好,我不说了,我来帮忙包总行了吧?”
林伟麟连忙赔上笑脸,识趣地跑去洗手,然后卷起袖子加入了包馄饨的行列。
两人合作,效率大增,不多时,灶台的案板上,便堆满了形态各异的馄饨,足够两人享用
瞿晴看着自己的劳动成果,满意地点点头,随即拿起手机,记录下这难得的家庭时光。
尽管馄饨的颜值仍有待提升,但至少已经能看出是馄饨的模样了,林伟麟在一旁暗暗松了口气,但这份轻松并未持续太久——下锅前还完好的馄饨,煮好后竟有几个不争气地露了馅。
“老婆,你这包馄饨和煮馄饨的技艺不行啊,你看,这都露馅了呢…”林伟麟忍不住又开了口。
瞿晴立刻反驳道:“这些露馅的分明是你包的,跟我可没关系!”
林伟麟:“……”