苏小荷点点头，走上前打开麻袋抓了点绿豆在手上看了看。

想要挑选出品质好的绿豆，第一得先看颜色，颜色鲜亮呈翠绿色或者浅绿色的；第二用手摸质地，干燥，颗粒饱满且圆润光滑的品质都不错。

第三则是听了，将手里的绿豆丢进麻袋里听绿豆互相碰撞时发出的声音，声音清脆则品质上佳；最后就是闻，品质好的绿豆会发出淡淡的清香，反之则是差的。

苏小荷一一查看后，满意地点点头；目前看来这村长是个好的，不会仗着自己是村长就贪便宜糊弄他们。

“这绿豆都很好！外祖母，你们去村长家买绿豆时他有说什么吗？”

“我们就说这绿豆买回家做吃食的，不过这村长没问咱们要做什么吃食，反倒跟我们说，他家的绿豆也只能卖这一袋了，剩下的他们要留种。

叫我们要是以后还要买，可以去村里其他人家里买，说是去年村里有好多人家都收了不少的绿豆，都留在家里没卖出去呢！”

苏小荷听完这才放下心来，这苏家村村长看样子是个好的，会为村民考虑；且看他给的这些绿豆，品相也都很好，没有仗着自己是村长就糊弄他们。

摸着手里的绿豆，苏小荷扬起笑脸对着李氏和苏老头说：“既然绿豆买回来了，那咱们开始把豆子泡上吧！待到明天咱们从镇上回来后就可以发绿豆芽了。”

绿豆芽？这是啥？绿豆发芽了还能吃吗？李氏跟苏老头满脸都是质疑。

“这绿豆发芽了，还能吃吗？不会有毒吗？”苏老头忍不住问道，李氏也在旁边跟着点头。

“可以吃的，而且做成菜味道可好了，到时候保管你们