这还是保守估算，有时候会更多一些。

刘掌柜虽不是逍遥阁的东家，但他却是酒楼里的一把手，逍遥阁的东家把酒楼全权交给他负责。

而且逍遥阁的东家从来不管逍遥阁和哪些供应商合作，他要的是流水，只要逍遥阁每天的流水达到了自己的预期，他就不管。

这东家每个月只来一两次，基本上也是查一下账，定时来听刘掌柜汇报一下酒楼的运转。

至于这价钱一律看收条，每月固定的时候给他看看账本便是。

刘掌柜打着自己的小算盘，心想着要是换了这供应商，和他们商量好，到时候明面上这价钱照按原来的算。

反正这卤肉都差不多，到时候那多出来的钱自己就可以偷偷的收下自己腰包，这样就可以做到神不知鬼不觉了。

做生意嘛，当然是利益为上，考虑到这一转变，长久以来将会给自己带来丰厚的利润，刘掌柜心动了。

刘掌柜同意了，不过前提条件是，要答应自己的合作方案，说着把自己的方案跟曾凡挑明，曾凡二话没说就答应了。

他早就预料到刘掌柜一定会答应，对此他有十分的把握。

其他的酒楼知道逍遥阁已经和玲珑卤煮店合作时，也纷纷和张氏卤煮退订，改和玲珑卤煮合作。

另外，曾凡又去找了找屠户他们聊了，愿意每斤多出二文钱的价格回收。

谁会和银子过不去呢！毫无悬念，这事也谈成了。

和酒楼的合作更奠定了赵掌柜开卤煮铺的心，让他看到了挣钱的希望。

试业三天，大家免费品尝了这卤煮之后，说甚至比张氏卤煮的更好吃，纷纷下单预订。

就光这两三天时间，赵掌柜就收入了20多两银子，让赵掌柜尝到了甜头。

到了开业这一天，先前来预订的客人们排着队来拿卤煮点心。其中还有一些新顾客，光排队排了20多米。

人都是有从众的心理，大家看到这多人排队，也纷纷加入了队伍。这卤煮少供不应求，到最后卖完了，还有不少人排队，只能让他们第二天再来。