许愿拿着火钳子夹了一只起来看,脑海中的提示音随之起来“叮咚!恭喜主人发现蟛蜞,奖励一百积分。”
“蟛蜞?”
这个类似于螃蟹的生物,叫这个名字,许愿还是觉的有些陌生,实话实说,自己从没听过。
许愿用了十积分兑换了关于蟛蜞的食谱,看看除了依照螃蟹的做法之外,还有没有别的,在脑海里过了一遍之后,重新坐回了灶台前。
蟛蜞酱和蟛蜞豆腐,倒是可以试上一试。
蟛蜞酱做法也很简单,将蟛蜞的背壳和内脏去除之后,清洗干净放到石臼中捣碎,不停捶打直至成浆状,而后加入酒糟,辣椒和姜蓉,放到瓦罐里边的,让其蟹壳沉底,这酱料发酵越久味道越好。
而蟛蜞豆腐的原理其实也跟做鱼丸差不多,捣碎成渣的蟛蜞用细密的纱布将其过滤,挤压出汁水,剩下的蟹渣加水,小火慢熬,然后过滤掉里面的杂质后,就是一道的底汤。
而挤出来的蟹汁,一勺勺放进煮开的底汤里,就会凝结成块。
许愿虽然还没吃到,就已经能想象到这蟛蜞豆腐会有多鲜了。
一晃眼田地里边的农作物都差不多已经是采摘的季节,这段时间除了农田里的生机怏然,山上的野果子、野生荔枝也是长的不赖,再加上前天拿回来的芒果,这家给一点,那家给一点,自己家也吃了一点,但还有很多,都没来的及处理完的,许愿这段时间可是那么忙的飞起。
正值六月初,这段时间雨水频繁,山上过段时间应该会冒出来一些好东西。
许愿在脑海中想着事情要怎么安排,手上的功夫也不停,往炉灶里塞着干柴。
果子带着几人进了房间里动作迅速,轻手轻脚的换好衣服走了出来, 并没有惊醒还在熟睡的许多。
外边的雨水已经没有再下了,许愿将煮好的生姜水一一倒进了碗里,冒着热气。
“快来,赶紧趁热喝。”许愿招呼几人坐到桌前。
“谢谢许愿姐。”众人齐声答谢道。
“对了,许愿姐,我们抓到的小螃蟹可以怎么吃啊?”潘大海喝了一口姜汤,有些迫不及待的问道。
“你们抓到的不叫螃蟹,叫蟛蜞,是螃蟹一种吧,平常你们怎么吃河蟹的,就怎么走就好了,不过你们还可以做成酱。”于是许愿顺道又将蟛蜞酱和蟛蜞豆腐的做法教给了大家。