从柜子里拿出装有胡椒的药包,抓了一些出来,捣成粉末。
野葱生姜泡成水,倒入鱼片里,加盐、芡粉、胡椒粉,在打入一个蛋清,腌制一刻钟。
将干辣椒,野葱,蒜片,再泡一些干竹笋,野芹菜泡的酸菜让许枝切好。
许多和果子背着小手,眼睛一眨不眨的看着许愿的动作。
揭开饭甑的盖板,木饭已经蒸干的差不多。
将饭甑端到了桌子上,锅里的剩余的水舀到了盆子里。
“小多果子你们两个去看火。”
“哦。”两人回道,齐齐走到灶台边坐下。
许愿将砍出来的鱼骨端到了灶台上,热油下锅,煎至金黄铲出来,将放置到一边的配料通通往里倒,翻炒爆香。
“小枝,你酸菜切好没有?”
“好了。”
许枝将一盘切好的酸菜端了过来,在许愿的示意下,倒进了锅里。
将其翻炒均匀之后,倒入刚刚煎好的鱼骨,加上一碗清水,煮开后,鱼骨和配菜捞出盘子里,下入鱼片。
酸菜的香味瞬间弥漫在厨房的空间里,让人胃口大开。
坐在灶台看火的许多和果子,忍不住咽了咽口水,好像更饿了。
“差不多,可以出锅了。”
一盘冒着热气的酸菜鱼就这么新鲜出炉了。
将剩余的干辣椒和蒜末,野葱段撒到盘子上,锅里热油直接浇了上去。
天色已黑,厨房里油灯点亮,一片温馨。
四人齐齐在桌前坐下。
许多夹了一片鱼头片,吹了吹,入口滑嫩,高兴道:“大姐,好吃。”
“好吃就多吃一点,明天我们继续插秧子。”