第174章 自制卤料包

声音传的很远很远。

······

许愿拿起铲子在自家院子开始铲起雪来,清出一条好走的道之后,又架起梯子拿着扫帚扫了扫落在屋顶的白雪。

弄完这些,下了地窖看看腌制的萝卜苗怎么样了。

地窖里边有些阴暗,也有些沉闷,不知道是不是留的风口被雪堵上了。

许愿只好点燃了一盏油灯,把装着萝卜苗的罐子拿了上去。

盖子揭开,闻了闻,有些酸味了,但是很淡。把没有沾染过油,已经洗干净的手伸了进去,抓起一把萝卜苗看了看,已经有酸菜的颜色,也没有看到哪里腐烂了。

满意的放了进去,盖上盖子,这次并没有放去地窖里,而是放在了之前发豆芽的地方,也差不多可以吃了。

把手洗干净,出了厨房,揭开盖板,拿了一截猪大肠出来,放在盘子里加了一勺冷水泡着解冻。

打开木柜,把之前买的中药药材拿了出来,眼下正是闲的时候,弄些卤料包出来,到时候卖出去,又能赚一笔。

将八角、小茴、甘草、三奈、香叶、桂皮、甘松、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、干辣椒、丁香和沙姜按一定配比,放在一个纱布包捆了起来。

锅里边已经煮上了几个鸡蛋,那是早前嘱咐许枝煮的,吃过早饭之后就去找绢花和小雀她们玩去了。

家里这会就只剩下许愿一个人在。

那个卤料包的味道怎么样,还得煮来尝尝看。

揭开盖子,锅里边的鸡蛋壳已经微微开裂,许愿拿勺子捞到了盆里,舀了一勺冷水进去,这样等下就方便剥壳。

猪大肠在水里也解冻的差不多了,许愿拿筷子夹起放到一边,倒了那盆冷水,往里添了些热水,揉搓起大肠来。

锅里煮的鸡蛋水舀出来倒掉,加了一勺水,往灶台里边添柴火,把猪大肠倒进里边,等水煮开之后捞出切段。

灶台里的火生的旺旺的,许愿趁着小半会的功夫,将放在台子上的鸡蛋剥了壳。

等候片刻,捞出煮开的猪大肠,冷水过一遍,开始切成一段一段的。

锅中烧干,拿来一小块的饴糖,放进锅里炒糖化,加入盐,酱油,再往里添一勺水,把锅里的水倒进了瓦罐里,把猪大肠和鸡蛋倒了进去。

大火熬煮起来。

锅里也没闲着,再次清洗干净,洗好了米,加水洗米放进去煮,煮至半生后捞出放在饭甑里蒸熟。

事情已经弄完,许愿往里再添了些柴火,把石板拿出来挡在了灶台边。

拿着背篓去了一趟萝卜地。

······

河边的冰面上。