第298章 肉沫豆腐

柳依依快速翻炒着锅里已经熟透的豆角,扭头对着正在加柴的沈亦白开口道。

“好!”沈亦白应了一声,忙去拿了个陶盘子,冲洗干净后,递了过去。

柳依依快速拿过锅铲,将锅里的青椒豆角盛了起来,小心翼翼地放在陶盘子里,刚好满满一大盘子。

紧接着,她快速将锅里简单清洗干净后,又将锅里的水舀出来,这才又开始准备今天晚饭的最后一道菜式——加麻加辣的肉沫豆腐。

只见她熟练地拿起油壶,往锅里倒入一些油。待油温升高后,柳依依迅速在油锅里倒入菜板上剩下的蒜末和切好的葱白,然后又抓了一小撮花椒放入锅中。

随后,她舀了两大勺子陈奶奶精心制作的辣椒油,轻轻丢入油锅里。瞬间,空气中弥漫着一股浓郁的麻麻辣辣的香味,不停地刺激着她的味蕾。

接着,她又连忙放入三四勺子肉酱,让它们在锅里的热油中慢慢炒制。锅内,她小心地翻炒几下后,整个肉酱逐渐被辣椒油染上了鲜艳的红色,变得红彤彤的,十分诱人。

柳依依紧接着,将切好的豆腐放入锅里,轻轻的翻动锅铲,让每一块豆腐表面,都裹上红彤彤的辣椒油,让颜色逐渐变深。随着时间的推移,厨房里弥漫着一股浓郁的香气,让人垂涎欲滴。

等豆腐稍微炒了一会儿后,她又在锅里撒入一些盐巴、酱油、糖调味,然后往锅里倒入一些清水,让清水完全没过豆腐。这样做不仅能让豆腐更好地吸收调料的味道,还能保持豆腐的鲜嫩口感。

等到锅里的豆腐的汁水煮的粘稠后,再在锅里撒上翠绿的葱花,然后将肉沫豆腐盛出来后,小心翼翼的装入盘子中。这道菜色香味俱佳,让人看了就食欲大增。

锅底下还有不少柴火,柳依依忙舀水倒入锅里,用丝瓜络清洗了好几遍后,才终于将铁锅清洗干净。

接着,又舀入几瓢清水,倒入铁锅之中,盖上锅盖,让铁锅底下的柴火慢慢燃烧,将水烧开后,就可以用来洗漱了。在等待水开的过程中,柳依依开始整理厨房,把用过的厨具清洗干净放回原位。