“谁说的?上回我还吃一个呢!”曾老师嘴上这么说,还是把果盘摆好在桌子上。
大年三十要吃饺子。曾老师从一菲买的那堆东西里东翻西翻,翻出来好靓一包藕。
今天晚上的饺子馅是莲藕肉的。
战场被转移到了客厅,曾老师活面,一菲姐把客厅的桌子擦好,铺上垫子。
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唐丰拍拍展博,动一动手腕,腕上一轻,他站起身去厨房洗手,帮曾老师剁馅儿。
展博抬头看厨房,被他姐的手挡住视线。
“怎么?”一菲的声音很小,“刚刚那一下,唐丰站起来去厨房,不是我拦你,你都要拉他回来了吧?”
一菲看了一眼厨房,转头又问:“今天到底出什么事儿,把你们吓成这样?”
展博踌躇不言,只是苦笑。
他去洗手,回来安静的揉面团。
一菲倚着旁边的架子,略沉思一下,就放弃了。
她去厨房帮曾小贤数盘子去了。
今天晚上,春卷,熏鱼,如意菜,清蒸鱼,白灼虾,白切鸡,辣炒牛肉,八宝芋泥,荔芋腊鸭煲,梭子蟹炒年糕,太平燕。
盘子要摆好多,厨房里一片忙乱。
幸好一回来,先把水产安置好了,要是现在嗝一个晚上还怎么吃饭。
一菲叼了根棒棒糖,看厨房里曾老师和唐丰来回窜。
展博还在安安静静的揉面,不过看这架势,更像是在泄愤。
不过,今天的面应该会被揉的很好。
一菲也不纠结,去处理那堆海鲜去了。
唐丰剁肉无意识的重复运动中,他给自己的目标就是剁到烦为止。
曾老师的挑战就多了一点,他这边煮鸡,那边还煲着腊鸭,要把握好火候不提,又要担心一边的唐丰剁馅儿剁出问题,还要思考楼下小黑现在是什么状况,真正做到了一心三用。
唯一能够威胁到有两钳的大胖胖螃蟹的,只有一菲姐,所以只有她敢一边戳着那些水霸王看吐泡泡,一边刷洗他们。
电视的声响成了背景音乐,大家虽然忙,但都好像忙的很开心。
唐丰剁了好久,胳膊好酸觉得好无聊,抬头看了一眼房间。
听见忙碌的声音就觉得很充实。
那就只能继续投身到忙碌生活中乐。
没错,乐。
等到苦闷机械的工作完成,唐丰和展博凑到一起诉苦。
没两秒就凑过去看一菲姐威胁水产。
碍于一菲大人的淫威,二人只能一边为这些白胖的水产惋惜,一边为他们肥美饱满的身体流口水。
展博和唐丰很乖地蹲在一菲身后,一菲一伸手就往里递工具。
反观曾老师这边,独自扛起厨房大梁。
煎炒烹炸那是样样精通。
锅碗瓢盆那是哪个都用。
蒸锅完全不够用,幸好熏鱼白切鸡,春卷如意菜,这些能先上桌。腊鸭煲和八宝芋泥占着灶,只能喊展博翻去隔壁借一下炉灶。
蒸鱼灼虾太平燕就要在那里做了。
两个人端着锅碗浩浩荡荡去了隔壁扫荡厨房。
唐丰跟着一菲一边看锅,一边戳水里的虾玩。
这是曾老师专门给他留着玩的。
一菲拨弄着螃蟹,拿细长的菜逗他。
两个人各玩各的,唐丰是傻乎乎一无所知的,一菲却趁此刻开始打听今天发生了什么。
唐丰半真半假避开子乔那段跟一菲透了底。
最后以一句“哎呀,要是起得早看到的热闹才多呢……”结束询问。
一菲本能的觉得不对,但是看到唐丰的反应,她也只是无奈地用茎叶类蔬菜掀翻那只倒霉螃蟹,说:“所以以后,要早睡早起,人要健康生活。”
唐丰微微抬头,笑:“嗯!”
两个人在这里平静而又和谐地逗河鲜玩。
隔壁战场战意雄雄,曾老师指挥着展博把鱼端下来,自己慢悠悠地包太平燕,速度模样那都没得说,只是展博很疑惑:“肉包肉,吃了这个还要吃饺子吗?”
曾老师把包好的九只肉燕和鸭蛋放在一旁,淡定的往沸水里下活虾,眼疾手快地盖上锅盖,扭头对着展博道:“当然要吃,没见我只包了九个吗?”
展博看看那碗里的鸭蛋,又看看自己灶上的油锅,无奈摊手,随后把到火候的热油浇上放了细葱丝的鱼身,淋上一点点生抽,清蒸鱼搞定。
曾老师掐着时间捞起那些变红来得韧甜的虾来,准备好蘸料,做上精致的摆盘。
他在煮太平燕,展博往回拾掇东西。
唐丰瞅见展博进门,下意识要去对面帮曾老师,却被一菲拉过来,取锅里的芋泥和腊鸭煲。
展博见状松一口气,待曾老师端着东西回来,把门一反锁,跟着曾老师去厨房继续忙碌了。
很快除了辣炒牛肉和梭子蟹炒年糕,菜就齐了。
曾老师和唐丰一人分了一个,曾老师当然是年糕,唐丰做个简单些的牛肉就是了。
曾老师先处理那两只鲜活的梭子蟹,去心去胃去鳃,切口沾淀粉,炸固定造型,加年糕炖煮,年糕本味的纯与简单,会因为蟹这种食材变得味美,这样的变化令人称赞。
唐丰自然没闲着,他最擅长的,就是这样的菜,拌饺子馅儿剩下的那点子莲藕切片,夏日储存在冰箱底层的红辣椒摸起来此时略硬,下了锅一爆就会变得动人,更容易出滋味,煮熟的牛肉,切薄而大的片,旺火上锅,爆香蒜片,下肉,加辣椒、藕片,与姜末,下糖与醋,提味增香,料酒烹在锅边,生抽匀味裹挟,花椒粉会是让菜变得更为诱人的点睛之笔。
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唐丰盛菜时,突然有一点愣神,但很快就缓过劲儿来,一如往常的微笑。
菜齐了,大家热热闹闹的上桌。
春晚也已经开始了,但是他们没理由在意,即使是桌子搬移到了电视对面,也绝没心思去看去听一眼。
辣炒牛肉不愧是唐丰最擅长的,调味恰到好处,花椒粉是自己做出来的,焙了之后,慢慢磨出来,磨出香磨出麻,藕片圆润脆爽,带着一点姜味的微酸微甜和透底的辣,煮熟的牛肉软烂鲜香,裹匀了,放凉,切出薄而大的片,能均沾味,亦能裹住汤汁,看起来简单的菜,怎么能繁复麻烦,但这些味道融合、挥发,是以化繁为简,最为巧妙。
这道菜是最早吃完的,其后就是那些被曾老师丢进沸水里的白灼虾。
唐丰拽开虾壳,活虾的口感,是一旦尝过就不会忘的。
真的能看到虾脑的模样,从须至尾,每一丝都是虾的香气,是嫩,是难以形容的脆,是说韧却易碎,是甜,是鲜,是唐丰孜孜以求的本味。