在他再三保证下，众人才不舍地离开……

何雨柱这才长出一口气，还好如今的人朴实好说话。

“大家伙辛苦了，打扫完卫生就下班回家吧！”

“明天礼拜一休息，下周二再来上班！”

没过多久，餐厅只剩下何雨柱、于莉、张芬、孙秘书四人。

“1张、2张、3张……99张、100张！”

“1沓、2沓、3沓……99沓、100沓！”

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他们每人拿着一大摞钱乐此不疲地数了起来。

最终将钱全部汇聚到何雨柱面前，

“今天营业额一共是元！！？”

“嘶~真的假的？”

“嘶~真的假的？”

“嘶~真的假的？”

三人同时倒吸一口凉气，不敢相信地问道。

“要不再数一遍？”

“数！”

四人不敢马虎，再次确认一遍后得出结论，

“红星自助餐厅开门红，第一天营业额为元！！”

这还是开业前一周打八折的情况下。

今日总共接待顾客6800人次。

其中一楼顾客3800人次，二楼顾客3000人次！

抛去300左右六十岁以上老人和十二岁以下儿童，其余全部是成/年人。

……

其实这个数字并不是餐厅收益最大化！

餐厅每天接客理论满功率为9520人次。

营业额至少比现在能提高四成！

而未达到满功率原因有二：

一是餐厅施行外紧内松政策。

表面上将用餐规定弄得很严厉，实则并没有按照上面处罚。

比如顾客用餐超时二十分钟之内，只是批评教育一番，并没有罚款。

顾客没有使用公筷，也并未驱逐出餐厅……

二是因为食材不够。

6500斤各类肉，1400斤猪骨头，700斤猪下水，再加上各式各样面食和青菜已经消耗一空。

6800人次都有些捉襟见肘，更别提9500多人！

不过元的数字，已经将包括孙秘书在内的四人震惊当场！

……