脱粒完成后，还得扬场。

这活儿得选个有风的晴天，陆云指挥着大家把混着杂质的麦粒铲起来，迎着风的方向高高扬起。

风会把轻飘飘的麦糠和碎麦秆吹走，沉甸甸的麦粒则会垂直落下，落在事先铺好的干净兽皮上。

这样反复扬上几遍，麦粒就变得干干净净，颗颗饱满。

解决了脱粒的问题，接下来就是做石磨。

陆云先带着人去山里挑选石料，选的是那种质地细腻、硬度适中的青石，这种石头不容易崩裂，磨出来的面粉也不会混进石渣。

他们挑了两块大小适中的青石，一块大一点厚一点的做底磨盘。

一块稍小一点薄一点的做上磨盘，两块石头都得打磨得平整光滑。

打磨石料是个力气活，也是个精细活。

他们先用粗砺的砂岩当磨料，在青石表面来回蹭，把石头上的坑洼和棱角磨平，直到两块磨盘的接触面严丝合缝，几乎看不出缝隙。

接着，陆云指挥着大家在底磨盘的正中央，凿出一个拳头大的圆孔，用来安装固定的木轴；

再在上磨盘的对应位置，也凿出一个稍小的圆孔，保证上磨盘能绕着木轴灵活转动。

最关键的一步是凿磨齿。

磨齿是决定磨粉效率的关键，陆云先在底磨盘的接触面用石笔划出密密麻麻的斜线纹路，纹路要呈放射状，从中心的圆孔一直延伸到磨盘边缘。

纹路之间的距离要均匀，不能太密也不能太疏。

然后，陆云拿着尖头的石凿，顺着画好的纹路，一凿一凿地凿出浅槽。

浅槽的深度大概有一指宽，角度呈四十五度角，这样在磨盘转动时，才能把麦粒碾碎。

上磨盘的接触面也要凿出同样的纹路，只不过纹路的方向要和底磨盘相反，这样两块磨盘咬合转动时，麦粒才能在纹路之间被反复挤压、研磨。

磨齿凿好后，陆云又在上磨盘的边缘凿出两个对称的圆孔，用来拴上木杠，方便人推着转动。

最后，他们把一根粗壮的硬木轴插进底磨盘的圆孔里，再把上磨盘套在木轴上，确保上磨盘转动起来顺滑不卡顿。