申请批准下来,是周军到岗的一周。
决定权的模式以pk开展。
有两个阶段,一是让食客知晓以及品尝周军和李主厨做的菜,菜单上的菜式是一样的,但两位主厨谁来操刀,点哪个主厨颠勺,全由食客决定。
这是试探阶段,让食客知道两位主厨做的菜的区别。
接着便是决定性阶段,时间也只有一天。这一天食客点哪个主厨的菜最频繁也最多,便定为谁胜,以后这个人便是后厨话语权最重的,即便同样的岗位,也领同样的工资。
公平就公平在,食客都是外国友人,李主厨不通语言,即便京市有人脉,也拉不到票。而周军更不屑拉票。
第一阶段,至关重要的服务员通过俄语与外国友人进行交流。
这些外国友人听着觉得有意思,点了五道菜,还有五道菜色相同,不同的是主厨不同。
外国友人舌尖是敏感的,一下就吃出区别来,招来服务员询问:“美丽的小姐,这道菜色是哪位师傅做的?”
“……”
经理的作用是指挥服务员对于这次比拼,该怎么告知食客规则,以及在前台负责统计。
刚开始是好的,向着自己预料的方向发展。
他尝过两个主厨做的,李主厨远远比不上周军,这不仅是多年苦功能比的,更重要的还是天赋。
周军即便没尝过自己做的饭菜,但对火候、刀工和调料上的掌控堪称一绝,是很多厨子穷极一生都望尘莫及的。
可过了几日,点李主厨的次数明显超过周军,而且在食客相约离开,他还听到客人们对两位主厨的评价。
“还是经验最重要。”
“是啊,李主厨做的菜明显更好吃。”
是他的味觉出了问题,还是这些食客?亦或者哪个环节出了差池?
很快,他发现端倪所在。
在后厨明明最忙的是周军,但上了菜色后,多数服务员介绍周军的心血是李主厨做的。
这就导致点李主厨的菜色频率上升,但最忙的反而是周军!
比赛最后谁是最大赢家?谁又能获得后厨最大话语权?