饭店老板笑了，“没想到你的反应这么快！”

“这很好猜啊，‘鲜’不就是‘鱼’和‘羊’的组合吗。”虎永刚淡淡一笑，“你们这里有什么鱼呢？”

饭店老板说：“主要是虹鳟鱼和金鳟鱼。也就是冷水三文鱼。”

几人都是啧啧称奇，新疆居然也产三文鱼。

饭店老板说：“这有什么奇怪的，我们温泉还有娃娃鱼呢。”

他口中的娃娃鱼，其实是新疆北鲵，也叫中亚北鲵，个头很小一般只有6—8厘米，长的也不超过10厘米。

这个可是与恐龙同处一个发展年代，距今3.2亿年前，至今还存活于世的古珍稀动物，真真切切的动物界活化石！

它身体苗条、圆滑而细长，脑袋圆平，皮肤光滑柔软，长有四肢，外形看和四脚蛇非常相似，只是四肢短小无力，几乎撑不住身子，所以大部分时间在水中生活。

别看它长的短小，器官却比一般鱼类完善，它胸腔里长有肺，能在陆地上呼吸，属于两栖类动物。

奇妙之处还在于皮肤也是它呼吸的器官，这对它长期潜藏水中非常有利。

想要吃它？那是绝对不可能的事情！

新疆北鲵存世数量极少，已被列入“世界自然保护联盟濒危动物红皮书”，濒危等级为“极危”，成为中国珍贵的种质资源，也是中国国家一级保护动物。

虎永刚笑道：“那就尝尝这冷水三文鱼吧。”

无论虹鳟鱼还是金鳟鱼，个头都很大，一条就有四五斤。

在宁静的提议下，搞了一条虹鳟鱼，中段切了一大盘做了刺身，其余的红烧。

然后又点了一份手把羊肉，两份炒蔬菜，一顿午饭就解决了。

【这里的手把羊肉，不同于手抓羊肉。手把羊肉是一手把住羊肉，一手拿小刀割一块下来吃；而手抓羊肉是直接手拿着羊肉啃。】

吃完饭，临走前，虎永刚还买了几条冷水鱼干带走。

这是温泉县的土特产之一，将虹鳟、金鳟鱼经腌制后晾干，然后经真空包装。食用前用温水浸泡2小时，再进行红烧、蒸煮等烹饪都可以。