福根推着车进了后厨，西捕依旧在他后面跟着。

总厨看到福根出现在门口，连忙走了过来：

“这里面是大黄鱼？”

“对对对，您是总厨吧。”

总厨扫了一眼福根身后的西捕，冲对方笑着点了点头，西捕也点头回应。

他对西捕的出现并没有感到奇怪，安排福根道：

“你把车推那边那个水斗旁边，我们今天人手不足，你们老板答应我送鱼的时候把鱼都处理干净，没问题吧。”

“您放心吧，老板都关照过了，我杀了好几年鱼，保证帮你们处理的干干净净。”

“好，鱼处理好你就放旁边那个冰箱冷藏柜里，用过伐？”

1936年申报上的冰箱广告

上世纪三四十年代的美国冰箱

“用过用过，总厨您忙您的，都包我身上。”

“厨具和盘子都在水斗旁的柜子里，还要什么跟我说。”

“一把菜刀就够了。”

总厨转身离开，福根推着车向总厨指的水斗推去。

西捕寸步不离的跟在他身后。

到了水斗边，福根从柜子里拿出六个大盘子摊在水斗旁的台面上，拿出一个碗从竹筐里盛出碎冰将六个盘子盘底铺满。

他拿起菜刀用拇指和食指探了探锋利程度，转头冲西捕笑了笑，西捕冲他撇了撇头示意他快点干活。

福根刨开碎冰扔进旁边另一个水斗，拿出第一条大黄鱼放进水斗里用菜刀刮鳞。

手脚麻利的处理完黄鱼两面后放水冲洗，然后用菜刀划开鱼肚掏出内脏扔到水斗下的垃圾桶，用水将鱼体内冲洗干净。

处理鱼鳃时还嘚瑟的看向西捕，西捕则一直盯着他的手上动作。

将鱼正面和背面的腥线抽出后，福根将鱼摊开正面向上放进最远端的盘中，抓起竹筐里的碗将碎冰覆盖在鱼的表面。

他并没有将盘放进冰箱而是直接处理起第二条鱼。