林书月接过账本，仔细翻看，账本做得很详细，所有的收支一目了然。

除去雅间，大堂今日总共接待了九十一桌，雅间接待了三十桌，总共收到银钱一百五十三两二百文。除去食材、酒水以及木炭还有人工等成本，今日寻味楼的利润大约在九十八两。

她把账本传给林安几人看，几人瞧着账本，又惊又喜。

“这一天的利润就有近百两银子！”李氏惊呼道。

林书月摇摇头，解释道：“今日是开业第一天，好些人是好奇，过来凑个热闹，所以生意好些是正常的，过几天客流量肯定会有所下降，再慢慢稳定下来。”

火锅刚刚面世，现在来吃的人大部分都是抱着尝鲜的态度，时间久了，客人就会减少，毕竟他们也不能天天吃火锅。

李氏闻言也没有丧气，她对自家火锅的味道很有信心。

“小姐，咱们店里的八爪鱼非常受客人喜爱，好些客人都嫌只卖一份太少了，您看是不是...”胡掌柜犹豫道。

林书月明白他的意思，直接摇头拒绝，“不行，海鲜是我们寻味楼除火锅底料以外的另一个底牌和特色，物以稀为贵，多了就不稀奇了。”

况且，她打算将空间内的海鲜消耗完后，便买几个人每日去海边赶海，再由青武每天一早送来寻味楼，她不能把自己一直绑在酒楼里。

她的话令胡掌柜恍然大悟，原是他想得太简单了，心中愈发佩服小姐的远见与英明。

夜色渐深，一行人返回静安巷。

马车上，林安忽然想起白日马家主、王员外以及赵家主的套话，有些担忧道：“小丫，寻味楼的海鲜已经引起了那三家的注意，若是他们起了觊觎之心...”

“爹，别担心，他们如今顾忌我们和吴大哥的关系，就算起了心思，一时半会的也不会动手，不过咱们还是要叮嘱店里的人，不要着了别人的道。”

实际上在决定将海鲜加入寻味楼时她便想到了届时那些大户人家肯定会盯上自家。