夏薇薇按照记忆里的方法，让厨娘取了一斤面粉过来，分成了两份分别用盆装着，一份给了刘氏，让她跟着自己的步骤一起做。

“不要一下子就把水全倒进去，要一点点的加水，边加边搅拌。”夏薇薇用筷子搅拌面粉，面粉搅拌均匀后，直接在盆里下手揉面。

“母亲，现在往案板上撒些玉米粉，面团上面也要撒，防止粘连，用手搓匀，每一块都要搓到。”夏薇薇搓匀后把面皮叠过来，用拳头踹，然后又将面皮折着再踹，多次折着多次踹。

一番操作下来，她感觉到自己的手臂有点酸痛，当初看杨标做的时候，感觉他还挺轻松的。又见一旁揉得不亦乐乎的刘氏，似乎做得也很轻松，臂膀也没有出现任何的不适。

“这样放着醒一柱香的时间。”夏薇薇把面团放回盆里，用干净的湿布罩上盆口，叫厨娘去点了一根香，这香的质量比较好，燃烧完用现代的时间换算大概二十分钟左右。

“你在他家都需要这么干活吗？”刘氏心疼的抱着她，在家里都是十指不沾阳春水的官家小姐，嫁给杨标却要操持家务。

“不是，我只是看着夫君做的，记得步骤而已，母亲，我今天也是第一次做，手臂可酸了。”见刘氏误会了，夏薇薇赶紧解释了。

“哦，宝贝手臂酸了，母亲给你揉揉。”听女儿说是第一次做，刘氏这才放下心来，又听她手臂酸，忙去帮她按摩以缓解症状。

“取出面团再揉匀，”一柱香烧完了，夏薇薇又带着刘氏继续揉面团，看着漏刻，“咱们等半刻再揉。”也就是现在的五分钟了。

“案板上洒玉米粉，用擀面杖按压，翻过来再按压，边擀边撒玉米粉，用擀面杖卷起来，边推边擀，面皮就会大起来的。”夏薇薇翻开皮子，用擀面杖把边缘变厚的地方擀开，继续 卷起再擀，再把厚的地方推擀开，撒粉，重复刚才的动作，一直到面皮拿起可以见到灯影。

“要把外缘这些不整齐的切掉，”夏薇薇用手比了一下，用刀切了一个馄饨皮的尺寸，照着切好的又切了一个，递给了刘氏。

“母亲，比照这个皮子用刀切。”于是母女俩比着皮子，各自切好自己擀好的面皮。

“女儿，居然有五十六张皮子。”刘氏开心的数完她自己擀出的数目，见她一直都在捶她自己的手臂，忙拉着她去洗手。

“明天早上我们就吃馄饨了，用我和女儿擀的面皮包。”刘氏临走时，吩咐了厨房里的下人。