李红文小心翼翼地照做,每淋一勺水,都会仔细观察稻草灰的变化。
不一会儿,小桶里的水渐渐的多了起来,散发出一股淡淡的稻草香味。
“姑姑,你看,我做得怎么样?”李红文抬起头,满脸期待地问。
“做得真棒,红文!”李晓晗夸奖道,“你真是个聪明的孩子,以后一定能成为我们家的小帮手。”
听到姑姑的夸奖,李红文笑得合不拢嘴,更加卖力地帮忙。
在李晓晗和李红文的共同努力下,他们成功地制作出了两桶稻草灰水。
这些水将被用于浸泡已经包好的粽子,这是粽子制作过程中的关键一步。
稻草灰水中含有自然的碱性成分,能够帮助粽子叶变得更加柔软,
同时赋予粽子一种特有的香气,使粽子的味道更加醇厚,口感更加细腻。
“姑姑,这都弄好了,还有什么要弄的吗?”
李晓晗温柔地笑着,“红文,你知道吗?制作美味的食物就像生活一样,需要耐心和时间去酝酿。
糯米需要充分吸收水分,变得饱满;肉肉在腌制过程中,才能让调料深入肌理,增添风味;
而稻草灰水的沉淀,则是为了得到更纯净的碱水,让粽子叶更加鲜亮,口感更佳。”
“那姑姑,你们包粽子的时候可要叫上我呀,”
“叫上你干啥呀,来捣蛋吗,包粽子的事就交给我们大人了,你们几个小孩子负责吃就可以了。”
听到自己不能包粽子,李红文只好点点头,“那好吧,我和妹妹就在边上看你们包吧,
哎,怎么就不需要我呢,你说说。”说完像个小大人一样叹了口气。
李晓晗看他的样子忍不住的笑了起来,“红文,虽然你不能帮着包粽子,
但可以做个小助手呀,给姑姑拿个东西呀,帮忙放肉肉呀,还是可以的。”