“原来如此，”宋大婶感叹道，“听起来好像挺简单的，但我知道这其中的每一步都需要精细的操作和耐心的等待，真是一门学问啊。”

李晓晗笑着点头，“确实如此，宋大婶。美食的制作，每一道工序都承载着匠人的心血和智慧。

不过，只要我们用心去做，就一定能做出美味的咸鸭蛋和皮蛋，让工坊的产品更加丰富多彩。”

两人随后又讨论了一些具体的细节问题，从材料的选择到温度的控制，

从腌制的时间到保存的方法，每一项都经过了深入的探讨。

在李晓晗的指导下，宋大婶对制作咸鸭蛋和皮蛋有了更全面的理解，心中充满了跃跃欲试的冲动。

“鸭蛋咱们有了，我可得找人去找找黄土，生石灰，草木灰的话这个简单，直接在土灶里的木头烧了就可以用，别的还得找人帮忙找找。”

李晓晗赞同地点了点头，补充道：“宋大婶，您的想法很好。生石灰和黄土确实需要特别留意去寻找，这样制作出来的皮蛋品质才会更高。

至于草木灰，虽然您说可以直接从土灶里获取，但是要注意，最好使用硬木燃烧后的灰烬，因为软木或含有树脂的木材燃烧产生的灰烬可能会影响成品的味道。

此外，茶叶的选择也很重要，通常我们会选择绿茶，因为它能给皮蛋带来独特的香气。”

“至于食盐，市面上很容易买到，但是为了保证品质，建议使用粗粒海盐，

这样的盐分更纯净，而且在腌制过程中能够更好地渗透进蛋壳内。

至于米糠，可以向附近的碾米厂询问，他们通常会有剩余的米糠出售，非常适合用来制作皮蛋。”

“还有，腌制过程中，需要定期翻动鸭蛋，以确保每颗鸭蛋都能均匀受料，

这样腌制出来的皮蛋颜色和口感才会一致。一般来说，每隔一周左右翻动一次是比较合适的。”

“行，我知道了，这些就都交给我来办吧，我先去忙了，”宋大婶自信满满地说道。

她开始着手准备所需的各种材料，一边忙碌一边默念着李晓晗给出的每一条建议，确保不会遗漏任何细节。