花刀，还二十六种！

火头营里的人，多是半路出家。

第一次切菜能块、条切得清楚明白就算好的了。

豆腐切成丝，听听这是人话么！

谁吃豆腐丝，夹得起来吗！

周水生有自知之明，这是正经厨子的要求，只刀工一项就能把火头营比到泥里去。

但有什么可比性呢，伙头营入营的门槛不是刀功，而是能背着锅跑。

大家发展的方向不一样。

除伙房的孙师傅外，小汪算是周水生少能接触到的“正统”厨子，难免有些好奇。

周水生问道：“我在大营里也管做饭，小兄弟在哪做事？”

小汪没想到眼前两个是同行，答道：“酒楼。”

纪锐立听人提过一嘴，隐约记得，“那什么春风楼。”

小汪不多纠正，“嗯。”反正不是目标客户。