砂锅炖鹿肉。
把切成大块的鹿肉倒入冷水中,再加入料酒,开锅后撇去浮沫,再煮半盏茶的时间捞出。
锅里油热后加入花椒八角香叶爆香,再加入姜葱蒜,小米椒炒出香味。
倒入一些五花肉煸炒增香,再加入鹿肉翻炒。
加入一大块火锅底料,适量生抽和老抽,翻炒入味,再加入一碗黄酒去腥提香,再来点二锅头。
加入热水开锅后,再加入盐,鸡精,白糖调味。
把调好味的鹿肉倒入砂锅中,小火慢炖半个时辰,最后再根据喜好加入一些配菜。
香气四溢,口感醇香的砂锅鹿肉就做好了。
那边,刘氏已经开始炸腌制好的鸡胸肉,鸡翅鸡腿和牛肉羊肉了。
男人们也开始动手烤制各种肉串了。
王氏负责的烤全羊,风味烤香猪也传来了香味。
孩子们