“没错啊,我们都是按公司的标准使用,还是昨天才送过来的一批。”说完带着他走进储藏间,这里经过改造专门放置调料。经过细心检查的确没有问题,那就是加工厂那边出了问题,这应该是第一次自己不在场的情况下加工出来的调料,想到这他拿出手机。
“老二,烤料包里少了一种东西,你仔细查一下我马上过去。”
虽然普通人不会发现什么,只是觉得味道跟前两天有一点小区别,甚至都尝不出来,但对于悉心研究了两个月的丁一尘却是很清楚,这是有人动了自己的配方。
不过,他还是一脸的和颜悦色送大家回到了宿舍,但丁一尘没有上去,跟夏小静打了招呼后直接离开,公司配的那辆车昨天就取回来了就在院子里。当他拉上万红生急匆匆回到钢厂餐厅时,老二正在那里仔细检查每一道工序,不时会尝尝手中调料的味道,这对于厨师来说是一个最基本的工作。
两人没有多说什么,也直接加入品尝的行列,突然位于包装区域的万红生叫了一声,“老板,二师傅你们过来这边,好像是这里出了问题。”顺着他手指的方向,有一袋调料好像有点变质,颜色已经不是平时的样子。
“没错,是这个出了问题,好像是受潮后变质了。”老二尝了下后说出原因。
丁一尘才想起来自己参观过的那些星级餐厅厨房,不仅有严格的温控还有湿度等多项指标,也是自己太过着急忽略了这些细节问题。
“老二,明天去买些温度、湿度表还要在配料间和加工间都安装除湿器,空调等东西。对了,还要在入口处和关键部位安装监控设施,我要24小时看着这个地方。”
万红生又补充道:“另外这里的钥匙只能有两把,一把由值班厨师长拿,一把在只能放在老板的办公室,而且钥匙的取用和进入配料间必须在登记薄上签字,这样就能杜绝其他人进来。”
丁一尘听完点点头,他觉得这个办法可行。
回到办公室后丁一尘再三考虑还是要把那批不合格的调料全部销毁,虽然会有一些损失,但跟口碑比起来这一切又能算得了什么。就像当年的海尔,如果没有张瑞敏砸那批冰箱也就没有了海尔冰箱今天的涅盘重生,这可能就是企业要做大必经的阵痛。
“老板,这个可以调整的,我们只要再加进去合格的料就行。”万红生忙提醒。
“但你们想过没有,已经加进去的变质调料怎么办?能分离出来吗?我不想为了一点成本毁了咱们的品牌,何况北京那边刚打开市场,千万不要抱着侥幸心理。好了,这些损失就算在我的头上,这的确是我的工作失误,没有及时提醒大家,应该由我来承担。”
老二有点惋惜的又看了看墙角另外一堆已经打包好的成品库,那有十箱是昨天刚封好的烤肉料,准备过两天就发给北京的火立方,那可是价值十万元啊。
很快这次事件的处理结果以通报的形式发往了北京的火立方,目的只有一个,企业的品质高于一切。