怎么就是感觉不对劲了?
奇怪。
柯南化郁闷为食欲,狠狠的咬了一口鱼饼,然后牙齿上下合动大口大口的咀嚼起来。
青木松见柯南埋头吃饭,也不在去扒弄他。
毕竟如果真把柯南惹恼了,这货可是一个小心眼,会记仇的,到时候真要用到他的时候,不能用,那就麻烦了。
和毛利兰又说了两句后,青木松起身回到后台。
后台青木良子和青木桃香也没闲着,正在准备明日关东煮的食材。
像高丽菜卷、香菇酿肉、大葱肉串、牛蒡夹肉等菜品,都是需要提前将肉馅用各种调味料腌制入味,这样煮出来才好吃。
再如大根、溏心蛋、蒟蒻块等这些不容易入味的食材,都需要提前三天就开始侵煮,然后每天换新的汤底侵煮,侵煮后还有一直泡在汤底里。
还有关东煮最经典的肉菜,牛筋、章鱼足等都需要炖煮很长时间,必须要炖煮一天以上,才能达到那种软软的口感。
所以每天青木家都得备上很多菜,为此后台有一个超大的操作台,并且还有两台商用冰箱,就是为了更好的存储这些需要时间才能变得美味的食材。
青木松走进来就看见青木桃香正在搅拌面前的一盆肉馅“妈妈,我来帮你拌肉馅吧。”
“别别别,这些事情我和你奶奶都是做熟了的,你又不知道怎么搅拌才能上劲,别来瞎帮忙。”青木桃香闻言直接拒绝道,语气里还带着一丝嫌弃。
嗯,是真嫌弃。
肉馅要是没有搅拌好,没有让肉馅上劲有胶质感,煮出来的口感可是会很不一样。
作为一家老店,可不能砸了自己家的招牌。